Po velkém boomu jsou k dostání téměř na každém rohu. O jejich prospěšných účincích jste už možná slyšeli. Jsou cenné zejména pro velké množství vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek. Věděli jste, že obsahují 5 krát více vápníků než mléko, sedmkrát více omega 3 mastných kyselin než losos a tři krát více železa než špenát ? Jsou nevídaným zdrojem energie. Někdy se označují jako „poklad aztéckých běžců“ a hrst chia semínek vám prý dodá energii na celý den. Jisté je, že se jedná o super potravinu, která je výborným doplňkem stravy při hubnutí. Zlepšují imunitu, paměť i soustředění.

Italskou ricottu nejspíš znáte, co už ale možná nevíte je, jak mnohostranné je její využití a že si ji snadno a pouze z několika málo surovin můžete udělat doma sami. Ricotta je italský čerstvý syrovátkový sýr s vynikajícími nutričními vlastnosti. Hodí se k přípravě slaných hlavních jídel a možná ještě lépe k lahodným a lehkým dezertům, které můžete bez obav servírovat už těm nejmenším.

Dýně se těší v českých kuchyních stále větší oblibě a na trhu se začínají objevovat i její nové odrůdy. V čem se jednotlivé druhy liší a na co je která vhodná? A proč právě dýně?

Dýně je vlastně tykev, jejími nejbližšími příbuznými jsou cukety a patisony. Vynikají svou barvou a všestranností.

            Pro naše zdraví je dýně malým zázrakem. Tvoří ji převážně voda (z 90%) a vláknina. Hodí se tak nejen k uhašení žízně, ale zároveň napomáhá trávení a očistě organismu. Blahodárný účinek má na ledviny. Obsahuje celou řadu vitamínů, především pak vitamín C, E, B1, B2, B6 a B12. Bohatá je na minerály, jako je měď, železo, hořčík nebo draslík a celou řadu dalších prospěšných látek. Pro lidský organismus je životabudičem startující imunitní systém.

Bulgur je na českém trhu už dlouhá léta, jeho příprava je snadná a rychlá, použití mnohostranné a přesto se v našich kuchyních objevuje jen zřídka. Zkuste ho. Určitě se to změní a oblíbíte si ho.

Bulgur je vlastně předvařená pšenice, která obsahuje řadu prospěšných látek. Obsah vitamínu A, fosforu, železa a hořčíku a minimum tuku pasuje bulgur na jasného kandidáta zdravé výživy. Díky zastoupení vlákniny podporuje činnost střev a působí také blahodárně na nervovou soustavu. Hodí se jako příloha, do rizota, na sladké i slané použití. Můžete ho využít do nádivek, jako zavářku do polévky, do salátu i kaší. Připravit ho můžete hned trojím způsobem. Lze ho vařit (10-15 minut), spařit horkou vodou (asi 30 minut) nebo ho nechat cca jednu hodinu bobtnat, což je nejšetrnější způsob přípravy.